ガジュツ粒（紫ウコン）
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ガジュツ粒（紫ウコン）
ガジュツとはショウガ科クルクマ属の植物で、別名「紫ウコン」とも呼ばれます。ガジュツは、見た目ウコンとはあまり変わらないのですが、輪切りにするとその違いがわかります。
ウコンの切り口は黄色ですが、ガジュツの切り口は紫色をしています。 その色の違いはというと、それは、クルクミンのがあるかないかなのです。
黄色い色素成分であるクルクミンはウコンには含まれていますが、ガジュツには含まれていないのです。
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