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もろみ酢・純美酢 発酵クエン酸飲料![[オススメ度]もろみ酢・純美酢 発酵クエン酸飲料](../img/class6/star.gif)
純美酢は、奄美大島の黒糖焼酎の製造途中で副産物としてできるもろみの蒸留残液から作られます。アルコールの発酵が終了したあとのもろみの中には、原料の黒糖成分である、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラルや色素メラノイジン、おなじみのポリフェノールが含まれます。
このもろみを捨てるのはもったいない！と開発された飲料が純美酢です。
純美酢は皆様に優しくという願いから生まれたのです。
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